航天健康大讲堂--中医话养生之大寒节气篇

  2018年1月20日,是农历二十四节气的最后一个节气--大寒,古人说这个节气是 寒气之逆极,故谓大寒,是天气寒冷到极点的意思。谚语有大寒,大寒,抱成一团,足见大寒节气的寒冷程度。古诗中际海烟云常惨淡,大寒松竹更萧骚、醉面冲风惊易醒,重裘藏手取微温,也是对自然界一片萧条、天气寒冷至极的写照。那么,大寒节气该如何养生呢?中医认为,此时自然界阴盛阳衰、寒气袭人,极易损伤心肾阳气。因此,保护阳气是此时中医养生的重要原则。下面笔者从起居、饮食、运动、精神四个方面提些建议,供大家参考。

  大寒时节,在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性,做到早睡晚起,保证充足的睡眠时间,以利阳气的潜藏。正如《素问•四气调神大论》所说:早卧晚起,必待日光…此冬气之应,养藏之道也。冬天大家不妨偷点懒,日出而作,日落而息。反之,则容易耗损阳气阴精,不利于健康。

  大寒节气,天寒地冻,寒邪侵人,易使人体气血流行不畅,血脉筋脉拘急,所以冬季是脑血栓、心梗等心脑血管疾病及关节痛、感冒等疾病的多发季节,保暖也就变得异常重要。中医认为,头是各条阳经会聚之处,心为阳脏贯通胸背,寒易从脚而生,因此,头部、胸背部、足部是需要重点保暖的部位,年老阳气弱者更应注意。出门应戴好帽子,避免湿发出门,胸背部加件背心避寒保暖,选择舒适保暖性能好的鞋子,并经常用热水泡脚,都是很好的保暖措施和养生之道。

  从五行与五脏、季节的对应关系来说,肾应冬,属水,主藏,所以冬季养肾是中医养生的基本原则,黑芝麻、黑木耳、黑豆等黑色食物是冬季养肾的首选食物。此外,核桃、桂圆、栗子等坚果类食品也是冬季益肾佳品。

  寒冷的冬季是适宜进补的季节。中医认为,秋季进补适宜平和,冬季进补则适宜封藏。俗话说三九补一冬,来年无病痛,为抵御严寒补充元气,在冬季应少食生冷之物。大寒时节适宜食用以下食品:具有暖性的肉食,如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等;蔬菜有黄豆、胡萝卜、韭菜、油菜、香菜等;水果有橘子、柚子等。这些食物有助于体内阳气的升发,能够提高人体的耐寒能力,非常适合冬季食用。但补的同时别忘了,中医还有冬吃萝卜夏吃姜的说法。炖肉时不妨加几块萝卜,或搭配素炒萝卜丝、蒸萝卜糕等食用,可以防止冬季进补太过造成的脾胃消化不良。

  冬季北方气候干燥,大寒进补的另一原则是多饮水,多吃些新鲜蔬菜、水果,少吃酸辣等刺激性食物。

  民间有谚语说:冬天动一动,少闹一场病;冬天懒一懒,多喝药一碗。善于养生的人,在冬季更要坚持体育锻炼,以取得养肝补肾、舒筋活络、畅通气脉、增强自身抵抗力之功效。但此时的锻炼要有节制,微微出汗就好,建议大家选择一些舒缓的运动,如慢跑、太极拳、踢毽子、打拳、散步、做操等,起到舒展筋骨的目的即可,切不可追求大汗淋漓,导致阳气外泄。此外,运动尽量选择在白天、阳光充足时进行,在出现大风、大雾、寒冷空气袭来的天气时,最好不要在室外进行锻炼,可以在室内进行一些简单的锻炼活动。尽量减少晚间外出活动次数,以免伤阳。运动前要做好准备活动,防止运动损伤。

  大寒时节,白天短而夜间长,寒冷的天气、呼啸的北风、频发的雾霾,常会影响人们的心情,引发失落、沮丧等情绪,甚至患上抑郁症。俗话说暖身先暖心,心暖则身温,意思是说心神旺盛,气机通畅,血脉顺和,全身四肢百骸才能温暖,方可抵御严冬酷寒的侵袭。因此在大寒时节,我们应安心养性,怡神敛气,保持心情舒畅,心境平和,节制喜怒,多听音乐,多参加娱乐活动,还要多晒太阳,使体内的气血和顺,不扰乱机体内闭藏的阳气,做到正气存内,邪不可干。

  【做法】将羊肉、白萝卜洗净切块备用;锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后五六分钟捞出羊肉,把水倒掉;重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、精盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。

  【做法】将鸡肉洗净切块,倒入开水锅中烫一下取出,以去除腥味;然后把鸡块放入砂锅中,加入淮山药、枸杞子、生姜片及适量开水,用小火煮至肉烂汤香;调入盐,再煮一沸即成。

  【配料】水发香菇、鲜蘑菇等量,植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、精盐、黄酒、姜末、麻油适量。

  【做法】香菇、鲜蘑洗净切片;炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜末、酱油、白糖、黄酒继续煸炒,使之入味,加入水烧开;放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。

  【功效】补益肠胃,化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能,对高血脂患者更为适宜。

  今年入冬以来,帝都片雪未见,当前正值流感流行之际,大家可根据个人体质选用下列中药处方或(和)代茶饮方,做好预防。

  1.平素体健者:金银花15克、桔梗10克、陈皮10克、薄荷(后下)6克、生甘草6克。

  2.平素体弱者:黄芪15克、白术10克、防风10克、金银花15克、麦冬15克、炙甘草6克。

  适用人群:体弱易感,平时即有疲乏、多汗、气短、怕风等,遇冷喷嚏,感冒之后往往经久不愈,或反复感冒、对刺激性气味敏感者。

  服用方法:取优质洁净的上述处方之一放入水杯,倒入开水,浸泡后不拘时服用,每日1剂,在流感流行期间可长期服用。

  从事中医临床和教学工作20余年,师承名家,主攻温病,擅长对老年病、消化系统疾病、男科疾病、皮肤科疾病的诊断及中西医结合治疗。努力钻研,致力于医药知识普及,主持或参与编辑多部医学专著和健康科普读物,发表医学论文数篇。曾在北京电视台《健康生活》栏目做专题讲座,在航天科工大讲堂及航天科工各下属单位做健康养生讲座,受到好评。